{"id":19766,"date":"2020-06-10T18:17:07","date_gmt":"2020-06-10T18:17:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.guiamaraton.com\/web\/consumo-de-pescado-y-otros-alimentos-en-la-semana-previa-a-un-maraton-reduciria-el-dano-muscular-y-el-estres-cardiaco\/"},"modified":"2020-06-10T18:17:07","modified_gmt":"2020-06-10T18:17:07","slug":"consumo-de-pescado-y-otros-alimentos-en-la-semana-previa-a-un-maraton-reduciria-el-dano-muscular-y-el-estres-cardiaco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.guiamaraton.com\/web\/consumo-de-pescado-y-otros-alimentos-en-la-semana-previa-a-un-maraton-reduciria-el-dano-muscular-y-el-estres-cardiaco\/","title":{"rendered":"Consumo de pescado y otros alimentos en la semana previa a un marat\u00f3n reducir\u00eda el da\u00f1o muscular y el estr\u00e9s card\u00edaco"},"content":{"rendered":"

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Consumo de pescado y otros alimentos en la semana previa a un marat\u00f3n reducir\u00eda el da\u00f1o muscular y el estr\u00e9s card\u00edaco, seg\u00fan un estudio encabezado por investigadores del Campus de Soria de la UVa, Universidad de Valladolid.<\/p>\n

En deportes como el marat\u00f3n, que involucran mucha contracci\u00f3n exc\u00e9ntrica (movimiento de extensi\u00f3n del m\u00fasculo bajo tensi\u00f3n), el da\u00f1o muscular y el estr\u00e9s card\u00edaco son factores que limitan esta pr\u00e1ctica deportiva.\u00a0\u00abReducir este tipo de problemas retrasar\u00eda la fatiga muscular y por tanto mejorar\u00eda el rendimiento f\u00edsico\u00bb<\/em>, explica en un comunicado Juan Francisco Mielgo-Ayuso, investigador de la nombrada universidad y primer autor del trabajo.<\/p>\n

Se sabe que una adecuada cantidad de algunos nutrientes, como carbohidratos y prote\u00ednas, pueden retrasar o acelerar la recuperaci\u00f3n muscular. Pero hasta ahora no hab\u00eda estudios que relacionaran esta situaci\u00f3n con el consumo de determinados alimentos durante la semana anterior a una marat\u00f3n.<\/p>\n

\u00abLo habitual en nutrici\u00f3n deportiva es fijarse en el contenido nutricional \u2014carbohidratos, prote\u00ednas, grasas, vitaminas y minerales\u2014 m\u00e1s que en los alimentos que los contienen \u2014verduras, carnes, pescados, etc.\u2014\u00bb<\/em>, nos dice Mielgo-Ayuso.\u00a0 As\u00ed que aunque las recomendaciones nutricionales est\u00e1n bien establecidas para los d\u00edas previos de una marat\u00f3n, no se han precisado bien los productos que estos deportistas deben tomar.<\/p>\n

\"Consumo

Al finalizar el marat\u00f3n se les realizaron ex\u00e1menes de sangre para comprobar los valores de da\u00f1o muscular y estr\u00e9s card\u00edaco que tuvieron durante la carrera. Con todos estos datos se realizaron pruebas estad\u00edsticas para comprobar la asociaci\u00f3n de los grupos de alimentos tomados durante la semana previa con el da\u00f1o muscular y card\u00edaco presentado al final del marat\u00f3n.<\/p>\n

Resultados<\/span><\/h6>\n

Seg\u00fan los datos obtenidos en este estudio, los corredores deben priorizar la ingesta de pescado por sobre la carne como fuente de prote\u00edna, y el aceite de oliva por sobre la mantequilla como fuente de grasas, adem\u00e1s de minimizar el consumo de carne grasa y de pasteler\u00eda durante la semana antes de una carrera.<\/p>\n

Adem\u00e1s, se deber\u00edan incluir alimentos de origen vegetal como frutas, cereales, papas o legumbres como fuentes de carbohidratos.<\/p>\n

Referencia:<\/strong> \u00abExercise-induced muscle damage and cardiac stress during a marathon could be associated with dietary intake during the week before the race\u00bb, Mielgo-Ayuso, J.; Calleja-Gonz\u00e1lez, J.; Refoyo, I.; Le\u00f3n-Guere\u00f1o, P.; Cordova, A.; Del Coso, J. <\/em>

Fuente <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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