no es la primera vez que la campeona del mundo de IRONMAN habla sobre su alimentaci\u00f3n<\/a><\/strong>, merece la pena hacer un repaso de sus palabras. <\/p>\nAbordar la nutrici\u00f3n de una manera m\u00e1s relajada <\/h2>\n La especificidad es una de la claves del entrenamiento deportivo. Y la suiza lo lleva a rajatabla. \u00abEn cada carrera se llega inevitablemente a la situaci\u00f3n de no poder suministrar al cuerpo suficientes calor\u00edas<\/strong>\u00ab, explica Ryf, que siempre arranca el d\u00eda con una simple taza de caf\u00e9 negro, sea lo que sea que le espere despu\u00e9s. <\/p>\nEs una forma de entrenar el metabolismo celular, adem\u00e1s de una v\u00eda para lograr \u00abun beneficio emocional: Cuando est\u00e1s realmente vac\u00edo, el desayuno sabe mucho mejor<\/strong>\u00ab.<\/p>\nFoto: Janosch Abel<\/figcaption><\/figure>\nDe la entrevista de Hannes Kropik a Daniela Ryf se extrae que la suiza, una de la mejores triatletas del mundo -y de la historia- \u00abdebe su dominio deportivo, entre otras cosas, a la constataci\u00f3n de que la cuesti\u00f3n<\/strong>, igualmente personal y delicada, de la nutrici\u00f3n se aborda sencillamente de forma algo m\u00e1s relajada que al principio de su carrera<\/strong>\u00ab, explica el periodista. <\/p>\nLa de Felt comenz\u00f3 a \u00abpensar en lo que com\u00eda y por qu\u00e9\u00bb a los 14 a\u00f1os. Por aquella \u00e9poca ya compet\u00eda en triatl\u00f3n y \u00abcomo muchas mujeres adolescentes (….) a esa edad te das cuenta de que algo est\u00e1 ocurriendo tambi\u00e9n en tu cuerpo a causa de tu dieta\u00bb.<\/p>\n
A\u00f1os m\u00e1s tarde, su entrenador llev\u00f3 al extremo la nutrici\u00f3n como parte de la estrategia para preparar los Juegos Ol\u00edmpicos de 2008: \u00abFue una experiencia extrema<\/strong>. Nos centramos mucho en el peso, y por eso no se me permiti\u00f3 comer un solo trozo de chocolate durante ocho meses, <\/strong>por ejemplo\u00bb, recuerda Ryf. <\/p>\n\u00abMe gusta tomar una copa de vino en la cena\u00bb<\/h2>\n Pero la suiza acabar\u00eda d\u00e1ndose cuenta de que aquello no era saludable, \u00abespecialmente para mi cabeza\u00bb. La ex pupila de Brett Sutton sabe que \u00abel cuerpo de cada uno es diferente, y la misma receta para el \u00e9xito no funciona para todos<\/strong>\u00ab, pero ha descubierto la importancia del equilibrio. <\/p>\nPor eso ha empezado a \u00abrenunciar a cosas si son supuestamente saludables pero no me hacen ning\u00fan bien<\/strong>\u00ab. Como los aguacates, un producto estrella entre los amantes del deporte y el estilo de vida saludable -por su alto contenido en \u00e1cidos grasos insaturados y vitaminas- que el est\u00f3mago de Ryf no tolera bien, aunque no es al\u00e9rgica. .<\/p>\nAl igual que la leche. Tampoco se trata de intolerancia, simplemente \u00abno me gusta el olor de la leche en el muesli<\/strong>\u00ab, explica. Por el contrario, la deportista de ASICS se permite comer unas patatas fritas de vez en cuando<\/strong>, y afirma que le gusta \u00abtomar una copa de vino con la cena<\/strong>\u00ab. Siempre y cuando \u00abel momento y la compa\u00f1\u00eda son adecuados\u00bb. <\/p>\nLa m\u00faltiple campeona del mundo cuenta tambi\u00e9n que evita contar las calor\u00edas y que prefiere comer con gusto y cocinar para s\u00ed misma cuando el tiempo se lo permite. <\/p>\n
Como regla general, Ryf explica que hace tres comidas principales y dos tentempi\u00e9s cada d\u00eda<\/strong>. Aunque depende, en cierto modo, de su calendario de entrenamientos. \u00abSi tengo otra larga sesi\u00f3n de entrenamiento despu\u00e9s del desayuno, puede ocurrir que no almuerce hasta las 3 de la tarde\u00bb, dice.<\/p>\nCambios de cara a la competici\u00f3n <\/h2>\n Aunque en su d\u00eda a d\u00eda las verduras, los productos integrales, la fruta y las ensaladas o los platos de pasta son habituales en su alimentaci\u00f3n, dos d\u00edas antes de la carrera, las cosas cambian por completo. <\/p>\n
\u00abUna competici\u00f3n no consiste en comer sano<\/strong>. Al contrario: hay que comer de forma funcional y lo m\u00e1s sencilla posible<\/strong>. La fibra, por ejemplo, tiene un peso vac\u00edo y puede provocar problemas estomacales\u00bb, explica Ryf, para quien en los d\u00edas previos a sus citas importantes esta nutriente es tab\u00fa. <\/p>\nFoto: TIME Alpe d’Huez Triathlon<\/figcaption><\/figure>\nDurante la competici\u00f3n, la de Mercedes ha encontrado en los l\u00edquidos y los geles sus mejores aliados. \u00abEn el pasado, intentaba ingerir energ\u00eda a trav\u00e9s de galletas o una barrita. Pero, sinceramente, tambi\u00e9n es demasiado esfuerzo tomar un bocado durante una carrera\u00bb.<\/p>\n
\u00abQuiero ver hasta d\u00f3nde puedo llegar y qu\u00e9 es posible<\/strong>\u00ab<\/h2>\nA sus 35 a\u00f1os, Ryf, que ha cursado una licenciatura en Ciencia y Gesti\u00f3n de los Alimentos<\/em>, tiene claro que ser\u00e1 \u00abdif\u00edcil superar mis \u00faltimos cinco a\u00f1os<\/strong>\u00ab, pero quiere m\u00e1s. \u00abCreo que a\u00fan no he alcanzado el m\u00e1ximo de mi rendimiento. Me fascina trabajar en ello; quiero ver hasta d\u00f3nde puedo llegar y qu\u00e9 es posible<\/strong>\u00ab.<\/p>\nAhora, el gran objetivo es volver a Haw\u00e1i y saldar la deuda pendiente tras su 13\u00aa posici\u00f3n en 2019. <\/p>\n<\/p><\/div>\n
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