{"id":23356,"date":"2022-06-16T12:23:30","date_gmt":"2022-06-16T12:23:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.guiamaraton.com\/web\/llegan-los-140-gr-de-carbohidratos-a-la-hora-lo-que-dice-uno-de-los-grandes-gurus-de-la-nutricion-al-respecto\/"},"modified":"2022-06-16T12:23:30","modified_gmt":"2022-06-16T12:23:30","slug":"llegan-los-140-gr-de-carbohidratos-a-la-hora-lo-que-dice-uno-de-los-grandes-gurus-de-la-nutricion-al-respecto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.guiamaraton.com\/web\/llegan-los-140-gr-de-carbohidratos-a-la-hora-lo-que-dice-uno-de-los-grandes-gurus-de-la-nutricion-al-respecto\/","title":{"rendered":"\u00bfLlegan los 140 gr de carbohidratos a la hora? Lo que dice uno de los grandes gur\u00fas de la nutrici\u00f3n al respecto"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div>\n<p>En los \u00faltimos a\u00f1os, las creencias en lo que a <strong>nutrici\u00f3n deportiva <\/strong>respecta han sufrido cambios enormes. La investigaci\u00f3n cient\u00edfica no se detiene y lo que ayer cre\u00edamos v\u00e1lido, hoy queda obsoleto. Muestra de ello, por ejemplo, es el caso de <strong>Dan Plews<\/strong>, uno de los entrenadores de triatl\u00f3n m\u00e1s famosos del momento. <\/p>\n<p>En 2018 este brit\u00e1nico se convirti\u00f3 en el <strong>grupo de edad m\u00e1s r\u00e1pido de la historia de IRONMAN Kona<\/strong>. Lo hizo acabando en la 22\u00aa posici\u00f3n general, superando a 28 profesionales y parando el crono en 8h24&#8242;. Pero lo m\u00e1s sorprendente es que, tal y como \u00e9l mismo explicaba en una entrada de su blog, Plews consigui\u00f3 semejante haza\u00f1a <strong><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/planetatriatlon.com\/hidrogeles-y-carbohidratos\/\" rel=\"noopener nofollow\">consumiendo 50-60 gr\/ch\/h en la bici y 20 gr\/ch\/h durante el marat\u00f3n<\/a><\/strong>. <\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"940\" height=\"480\" alt=\"hidrgeles y competici\u00f3n\" class=\"wp-image-78887 perfmatters-lazy\" src=\"https:\/\/www.guiamaraton.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Hidrogeles-y-carbohidratos-\u00bfque-opina-Dan-Plews.webp.webp\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"940\" height=\"480\" src=\"https:\/\/www.guiamaraton.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Hidrogeles-y-carbohidratos-\u00bfque-opina-Dan-Plews.webp.webp\" alt=\"hidrgeles y competici\u00f3n\" class=\"wp-image-78887\"\/><\/noscript><figcaption>Foto: Dan Plews \/ Instagram <\/figcaption><\/figure>\n<p>En apenas cuatro a\u00f1os, las recomendaciones sobre ingesta de carbohidratos han sufrido un cambio <em>casi<\/em> inesperado. Hoy d\u00eda, las sugerencias habituales se han incrementado hasta los <strong><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/planetatriatlon.com\/gramos-carbohidratos-hora-problemas-gastrointestinales\/\" rel=\"noopener nofollow\">90 gr\/ch\/h<\/a><\/strong>, mientras que algunos estudios hablan incluso de estrategias de <strong><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/planetatriatlon.com\/carbohidratos-por-hora\/\" rel=\"noopener nofollow\">120 gr\/ch\/h<\/a><\/strong>. <\/p>\n<p>Sobre esta transformaci\u00f3n en las creencias de nutrici\u00f3n deportiva ha hablado uno de los fisi\u00f3logos m\u00e1s prestigiosos del mundo. En este contexto de cambios, I\u00f1igo San Mill\u00e1n se\u00f1ala que no hay que tener miedo a \u00abser disruptivo mientras te muevas en la direcci\u00f3n correcta\u00bb. Despu\u00e9s de ver a <strong><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/planetatriatlon.com\/nutricion-lionel-sanders\/\" rel=\"noopener nofollow\">Lionel Sanders nutrirse con sirope de arce<\/a><\/strong>, \u00bfpor qu\u00e9 deber\u00eda darnos miedo de salirnos de lo establecido?<\/p>\n<p>El Director de Rendimiento del UAE, el equipo de <strong><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/planetatriatlon.com\/tadej-pogacar-y-uae-le-dicen-no-a-netflix\/\" rel=\"noopener nofollow\">Tadej Poga\u010dar<\/a><\/strong>, ha recordado en su cuenta de Twitter que empez\u00f3 a medir las tasas de oxidaci\u00f3n de grasas\/CHO en atletas hace 16 a\u00f1os. En aquel entonces, \u00ablos atletas de resistencia consum\u00edan significativamente menos CHO (~40-55gr\/h) que las directrices actuales\u00bb.  <\/p>\n<p>A comienzos de los 2000s, San Mill\u00e1n comenz\u00f3 a utilizar 80-100gr\/ch\/h, algo que no recibi\u00f3 el apoyo de la comunidad. \u00ab<strong>Fui criticado por la mayor\u00eda de las &#8216;eminencias&#8217; en nutrici\u00f3n deportiva ya que dec\u00edan que era imposible<\/strong>\u00ab, explica. Ahora, \u00ab<strong>algunas de estas &#8216;eminencias&#8217; escriben directrices y dan conferencias diciendo que 90g\/h es el objetivo correcto, a pesar de sus cr\u00edticas err\u00f3neas de entonces<\/strong>\u00ab.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-rich is-provider-twitter wp-block-embed-twitter\">\n<div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"twitter-tweet\" data-width=\"550\" data-dnt=\"true\">\n<p lang=\"en\" dir=\"ltr\">1\/3 Never be afraid of being disruptive as long as you\u2019re moving in the right direction. 16 years ago I started to measure FAT\/CHO oxidation rates in athletes &amp; concluded that endurance athletes were consuming significantly less CHO than the current guidelines which were~40-55g\/h<\/p>\n<p>\u2014 I\u00f1igo San Mill\u00e1n (@doctorinigo) <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/twitter.com\/doctorinigo\/status\/1519066047130841094?ref_src=twsrc%5Etfw\" rel=\"noopener nofollow\">April 26, 2022<\/a><\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n<\/figure>\n<p>Han pasado algunos a\u00f1os para que podamos valorar su trabajo, pero ahora las estrategias m\u00e1s extendidas son de 80-100gr\/ch\/h, \u00abya que funciona\u00bb, como ha demostrado la ciencia en alg\u00fan <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/2072-6643\/9\/4\/344\/htm\" rel=\"noopener nofollow\">estudio<\/a>. <\/p>\n<p>En menos de dos d\u00e9cadas, las recomendaciones de ingesta de carbohidratos se han duplicado. Lo que hace no tanto era impensable para la gran mayor\u00eda, hoy es la norma habitual. \u00bfCu\u00e1l es ahora el siguiente paso?  <\/p>\n<h2>\u00bfEs posible asimilar 140 gr de carbohidratos a la hora?<\/h2>\n<p>Como suele ocurrir en Twitter, el hilo de San Mill\u00e1n ha generado un debate constructivo en el que ha participado otra personalidad reconocida como <strong>Asker Jeukendrup<\/strong>. El responsable de <em><a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/www.mysportscience.com\/\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Mysportscience<\/a><\/em> ha querido dejar clara la importante diferencia que existe entre atletas profesionales y atletas amateur, un aspecto muy importante a la hora de tener en cuenta estas recomendaciones. <\/p>\n<p>\u00abSi el consejo fuera de 120g\/h para la persona promedio, eso causar\u00eda muchos problemas para un gran n\u00famero de individuos, por lo que el consejo se reduce a 90\/g\/h\u00bb, aclara el experto en nutrici\u00f3n, quien ha publicado trabajos importantes sobre la oxidaci\u00f3n de carbohidratos durante el ejercicio. <\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"940\" height=\"480\" alt=\"Crown Sport Nutrition\" class=\"wp-image-78951 perfmatters-lazy\" src=\"https:\/\/www.guiamaraton.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/\u00bfLlegan-los-140-gr-de-carbohidratos-a-la-hora-Lo.webp.webp\"\/><noscript><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"940\" height=\"480\" src=\"https:\/\/www.guiamaraton.com\/web\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/\u00bfLlegan-los-140-gr-de-carbohidratos-a-la-hora-Lo.webp.webp\" alt=\"Crown Sport Nutrition\" class=\"wp-image-78951\"\/><\/noscript><figcaption>Foto: Crown Sport Nutrition<\/figcaption><\/figure>\n<p>Sin embargo, <strong>Jeukendrup<\/strong> asegura que algunos de sus estudios han mostrado <strong>tasas de oxidaci\u00f3n mucho m\u00e1s altas con ingestas mucho m\u00e1s altas<\/strong>: \u00abLos \u00edndices de oxidaci\u00f3n m\u00e1s altos se encontraron con una <strong>ingesta de 144 g\/h<\/strong>\u00ab, afirma. <\/p>\n<p>As\u00ed que, respondiendo a la pregunta, seg\u00fan este gur\u00fa de la nutrici\u00f3n, \u00ab<strong>es posible\u00bb,  <\/strong>pero debemos tener claro que \u00abdefinitivamente no es el mejor consejo para todos\u00bb. Como hemos explicado en varias ocasiones, la nutrici\u00f3n es una ciencia de prueba\/error, y como dice Jeukendrup: <strong>\u00abSi no tienes ning\u00fan problema en ingerir 120 g\/h o 144 g\/h, \u00bfpor qu\u00e9 no lo vas a intentar?\u00bb<\/strong>.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<p><script async src=\"\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><script async defer crossorigin=\"anonymous\" src=\"https:\/\/connect.facebook.net\/es_ES\/sdk.js#xfbml=1&amp;version=v4.0&amp;appId=2209057669222728&amp;autoLogAppEvents=1\" type=\"pmdelayedscript\" data-cfasync=\"false\" data-no-optimize=\"1\" data-no-defer=\"1\" data-no-minify=\"1\" data-rocketlazyloadscript=\"1\"><\/script><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/planetatriatlon.com\/llegan-los-140-gr-de-carbohidratos-a-la-hora-lo-que-dice-uno-de-los-grandes-gurus-de-la-nutricion-al-respecto\/\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow\">Fuente <\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En los \u00faltimos a\u00f1os, las creencias en lo que a nutrici\u00f3n deportiva respecta han sufrido cambios enormes. 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