El chocolate es un gran aliado del deporte. As\u00ed lo confirma Laura Esquius, profesora de los Estudios de Ciencias de la Salud de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC): \u00abEl chocolate, especialmente el chocolate negro con alto contenido en cacao, puede aportar algunos beneficios indirectos en la actividad f\u00edsica gracias a sus compuestos bioactivos\u00bb. Puesto que este es el ingrediente clave, es fundamental que el chocolate contenga m\u00e1s de un 70% de cacao.<\/p>\n
El cacao es un \u00e1rbol procedente de Am\u00e9rica que produce el fruto del mismo nombre. El cacao en polvo se obtiene moliendo sus granos y extrayendo, total o parcialmente, la grasa o manteca del cacao. Seg\u00fan consta en el documento El cacao, de la ciencia a la mesa, elaborado por la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de la Nutrici\u00f3n (FEN), los productos que contienen un porcentaje elevado de cacao se han asociado en estudios cient\u00edficos con una mejor salud global y, en especial, con la mejora de diferentes enfermedades cardiovasculares (cardiopat\u00eda isqu\u00e9mica, ictus, infarto agudo de miocardio, insuficiencia cardiaca y enfermedad vascular perif\u00e9rica), as\u00ed como con la disminuci\u00f3n de factores de riesgo de estas patolog\u00edas, como la presi\u00f3n arterial, el perfil lip\u00eddico, los niveles de insulina, la homeostasis de la glucosa en sangre y la mejora de la funci\u00f3n plaquetaria y vascular. Tambi\u00e9n se ha relacionado con una disminuci\u00f3n del peso y del \u00edndice de masa corporal (IMC), as\u00ed como de biomarcadores de la inflamaci\u00f3n como la prote\u00edna C reactiva.<\/p>\n
Las propiedades nutricionales del cacao son atribuibles, principalmente, a la gran cantidad de polifenoles que contiene, y en concreto a los flavonoides, que constituyen uno de los principales subgrupos de estos compuestos y se caracterizan por su poder antioxidante y antiinflamatorio.<\/p>\n
Efectos del cacao en el rendimiento deportivo<\/b><\/p>\n
Los flavonoides del cacao tienen, seg\u00fan expone Esquius, una capacidad vasodilatadora, por lo que son capaces de mejorar el flujo sangu\u00edneo y el estado de \u00e1nimo si se consumen en el momento y la cantidad adecuados. Estos son los principales beneficios que aporta el cacao en relaci\u00f3n con la pr\u00e1ctica deportiva:<\/p>\n
1.Mejora del rendimiento cardiovascular gracias al efecto que los flavonoides tienen sobre la oxigenaci\u00f3n muscular durante el ejercicio.<\/p>\n
2.Los polifenoles que contiene ayudan a combatir el estr\u00e9s oxidativo inducido por el ejercicio intenso.<\/p>\n
3.Compuestos como la teobromina, la feniletilamina y una peque\u00f1a cantidad de cafe\u00edna pueden tener efectos leves sobre el estado de alerta y el bienestar, con una posible mejora de la motivaci\u00f3n y el estado de \u00e1nimo.<\/p>\n
4.Puede ayudar a reducir el dolor muscular tras el ejercicio.<\/p>\n
5.En futbolistas de \u00e9lite, puede favorecer el rendimiento en acciones de alta intensidad, como las desaceleraciones bruscas, seg\u00fan un estudio reciente.<\/p>\n
6.Puede mejorar el rendimiento en pruebas de resistencia, probablemente por el aumento de la biodisponibilidad del \u00f3xido n\u00edtrico y el consumo m\u00e1ximo de ox\u00edgeno.<\/p>\n El mejor momento para tomar chocolate<\/b><\/p>\n \u00bfCu\u00e1ndo es mejor comer chocolate: antes o despu\u00e9s del ejercicio? La experta de la UOC apunta que no es recomendable ingerirlo justo antes o durante el ejercicio, debido a que no se digiere f\u00e1cilmente, especialmente si se consume en grandes cantidades o si se trata de chocolate con alto contenido en grasa o leche. Adem\u00e1s, hay que tener en cuenta que el cacao puro tiene efectos laxantes en algunas personas y que la grasa que contiene el chocolate ralentiza el vaciado g\u00e1strico, lo que puede generar molestias como n\u00e1useas o pesadez si se ingiere justo antes de entrenar.<\/p>\n En cambio, si se consume con un mayor margen de tiempo, entre 30 y 90 minutos antes del ejercicio, puede ayudar a mejorar tanto la circulaci\u00f3n como el estado de alerta. En todo caso, tiene que ser chocolate negro (rico en flavonoides y moderado en grasa) y se debe ingerir en peque\u00f1as cantidades para evitar molestias digestivas.<\/p>\n Despu\u00e9s del ejercicio tambi\u00e9n resulta aconsejable tomarlo -preferiblemente en forma de bebida de chocolate con leche, ya que combina carbohidratos y prote\u00ednas-, puesto que facilita la recuperaci\u00f3n muscular y de gluc\u00f3geno. En este caso, puntualiza Esquius, el cacao no es el responsable directo del efecto recuperador.<\/p>\n Por \u00faltimo, si se ingiere por la noche, el chocolate en grandes cantidades puede afectar al sue\u00f1o, ya que contiene cafe\u00edna (10-50 mg por cada 100 g) y teobromina, que son estimulantes suaves. No obstante, este efecto depende de la sensibilidad de cada individuo.<\/p>\n<\/p><\/div>\n![](\"https:\/\/www.eldiariodelapampa.com.ar\/\/img\/publicaciones\/2025\/09\/02\/alta\/791432-t.jpg\")
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